草酸盐的测定称取试样0.4g(至0.01g)于试管中，加入水4mL，加入盐酸3mL及锌粒1g，煮沸1min，放置2min。
移入盛有0.25mL盐酸苯肼溶液的试管中，加热至沸，柠檬酸钠厂家，迅速冷却，倒入25mL具塞比色管内，加入7mL的盐酸和铁化钾溶液0.25mL，振摇，放置30min与标准管进行目视比色，试样管产生的粉红色不得深于标准管。
标准管的制备：吸取草酸溶液Ⅱ4mL于具塞比色管中，柠檬酸钠报价，与试样管同时同样处理。

柠檬酸 纯碱法

中和法改良工艺， 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。

柠檬酸 小苏打法

本法是针对纯碱法产品不适用业而改进的制备方法。
本法采用高品质的小苏打， 按计算量溶于水后与柠檬酸中和， 经浓缩结晶等工序处理， 制备药品级柠檬酸钠。
其特点是反应条件温和， 产品质量好， 工艺操作性好。
目前本法主要在部分药剂厂使用。

应用领域柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在化学上是优良的螯合剂/络合剂，在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。
还用于酿造、摄影电镀等。

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